核桃仁泡在醋里的作用是补肾、温肺、润肠。用于腰膝酸软，阳痿，遗精，虚寒，哮喘，便秘。
营养成分：核桃仁含脂肪油，主要成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油酯；它还含有蛋白质、碳水化合物、-和-维生素E和维生素B2。核桃是很好的食疗。
无论是用来配药，还是生吃、水煮、蘸糖、菜煮，都具有补血益气、补肾益精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的吃法有很多。
用适量盐水煮核桃。喝水吃药渣，可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。
可与核桃薏仁、栗子同煮成粥，可治尿频、遗精、便溏、五变泄泻等症。用核桃、芝麻、莲子蘸糖，可以养心健脑，治盗汗。
生吃核桃、龙眼肉、山楂可以改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等疾病。
如何用醋泡核桃仁原料：核桃仁，醋。做法：核桃仁泡2天，中间换水。
泡完核桃，你会发现水里有很多油，夜的边缘有一圈黑；2、其实泡水不仅能出点油，因为核桃仁上的皮会让核桃仁的味道变涩。想吃好，就得把这层皮剥掉。
3、用牙签做削皮工具还是不错的选择；实践证明，费了好大的劲，就照片里的核桃仁，3个小时后终于被剥开了！4、剩下的就简单了，放在保鲜盒里，核桃仁加醋。放入冰箱冷藏一周，才可以腌制。
每天吃一点就好。吃的时候也要注意。
唐不要只吃核桃仁。它最好找一个日常用的小勺子。
一次拿一勺，蘸醋吃。
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