松花蛋也是松花蛋的一种，因其蛋清装饰得像松花蛋而得名。松花蛋和其他松花蛋相比，味道要淡一些，但味道能被大多数人接受。
而且松子蛋用来做各种菜也没问题。比如皮蛋拌豆腐就是经典的美味，既有皮蛋的特殊味道，又有豆腐的香味缓解皮蛋的刺激。
那么，皮蛋拌豆腐有哪些做法呢？做法一：将锅的水烧开，加入少许精盐搅拌均匀。将嫩豆腐浸泡在热盐水中备用；鸡蛋去皮洗净，用棉线分成小块备用；将芥末切成小方块；香菜洗净切碎备用；2、将嫩豆腐浸泡去除豆腥味后，用小刀将豆腐横纵数次切成小块；取出水，放入大碗中备用。
3、取一个小碗，加入一小勺盐、白糖、酱油、红麻油和香醋，搅拌均匀；在上面铺上切碎的欧芹、切碎的榨菜和切碎的红辣椒备用；4、将皮蛋丁铺在豆腐块上。锅烧热，加入1勺食用油。
中小火炒花椒。在它变黑之前取出扔掉。
转大火加热油，倒入一个小碗中，搅拌均匀，同时天气很热。5、将调好的酱料倒入大碗中，倒入1茶匙香油，将所有材料搅拌均匀后食用。
做法将皮蛋去壳切块。将豆腐洗净，小心翼翼地切成片。
炸葱油备用。2、在炸好的葱油中加入适量的酱油和盐，搅拌均匀。
3、将皮蛋和豆腐放入葱油中，轻轻拌匀，撒上胡椒粉，放上番茄酱(it 不放也很好吃)。
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