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内容导航：1、麻叶子是什么样子的：麻叶是什么2、涡阳这种美食香酥可口，做法竟如此简单！1、麻叶子是什么样子的：麻叶是什么
麻叶是罗布麻的干燥叶。主产于我国东北、西北、华北等地。现江苏 、山东、安徽、河北等地有大量种植。
麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子，在以前是不吃的，因为潮汕人要等红麻长老了，拿红麻的皮来编绳子，已经没有人编绳子了，这种麻叶就上了人们的餐桌。麻叶是在红麻还很小的时候就把它顶尖上的叶子摘下来吃，所以这种红麻永远也长不大，也做不成绳子了，但是上了餐桌的麻叶却是难得的美味，麻叶要过水一遍后去除涩味，再拿来清炒，有点咸，送粥却是再合适不过的，珊珊觉得它的纤维很多，吃起来有点象番薯叶，咀嚼后有点滑口，非常保健。
麻菜一般可在4月中旬至5月初播种，若露地育苗栽培，叶龄为5-6叶。亩播种量为500克(即0,5公斤=1斤)。当苗长至30公分即可拔出多余的苗，以保证苗与苗之间适当的间距，每亩定苗6000-8000株。此时麻菜叶克采收2-3次食用。待长至60公分即可掐去顶枝，采收嫩叶茎食之。当每次分支长至30-40公分，即可连续采收。(类似于韭菜，在生长期内可连续采摘食用)。采摘期125天左右。
麻叶炒法：先在炒锅内加热豆油并爆香蒜头，然后将大部分热好的豆油蒜头盛出，留下一点油锅底，再将洗净的麻叶下锅加盐爆炒，会有少量水渗出。用锅铲将麻叶拨到锅边挤干，将水沥出，然后再将原先盛出的豆油蒜瓣倒入锅内，并加入普宁豆酱翻炒，苦涩但回味无穷越吃越爱吃的麻叶很快便可以出锅啦:)
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2、涡阳这种美食香酥可口，做法竟如此简单！
焦叶子是涡阳的一种美食，无数涡阳人都对它垂涎不已。过年的时候，很多涡阳人都会自己炸焦叶子吃，就算做的不好吃，心里也觉得美滋滋。很多没有吃过焦叶子的朋友就会问，焦叶子到底是什么样的美食呢？它又是怎么做出来的？对此，小编将给大家做简单的介绍。
这个东西有些地方叫做“麻叶子”，在涡阳，它叫“焦叶子”。焦叶子上面的芝麻粒，星星点点的很像麻子脸儿。“叶子”意指这黄澄澄的薄薄片儿很像是一片片树叶儿。关于它的做法，主要分为5步。
食材：面粉、盐、食用油、芝麻、清水、十三香。
第一步：和面
把面粉、芝麻、盐、十三香、油混合在一起，揉成面团后，放置五分钟左右。（放少许油，这样炸出来的焦叶子才更酥脆。）
第二步：擀面皮
把面团分成一个个小面团，然后擀成薄薄的面皮。
第三步：炕面皮
把面皮放在烧热的鏊子（一种锅具，用铸铁做成，平面圆形，中心稍凸）上正反面煎一下，不需要放油。当然也有很多人略过这一步，直接油炸！
第四步：定形
将刚刚炕好的面皮切成菱形小块。
第五步：油炸
将菱形状面皮下锅油炸，炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用。
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