夏天，大街小巷都是小龙虾的味道，而我我肯定朋友们会非常喜欢的。做龙虾尾是很多朋友家里都会有的一道美味，因为小龙虾尾用佐料和调味料做出来后，那种四溢的香味让人难以拒绝。
如何把虾尾做的好吃又简单，朋友们不妨一起按照步骤来做。1香辣龙虾尾材料：龙虾尾1斤，辣椒20个，花椒10个，姜，葱，蒜，干辣椒。
10做法放锅里加热，倒食用油，比平时多。在热油锅中放入花椒、辣椒和干辣椒翻炒。
唐不要让火太大。小火翻炒。
2、翻炒，转中火，加入郫县豆豉酱。我用辣酱。
爆红油，在锅底放入葱、姜、蒜；3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，煮点黄酒，用耗油、酱油、盐、糖翻炒2分钟左右；4、倒入啤酒，约半只龙虾尾，转中火，盖上盖子小火炖5分钟左右。打开盖子。
如果汤太多，就转火收汤。2炒龙虾尾材料：400g龙虾尾、青椒、蒜、姜、色拉油、料酒、酱油、盐、糖。
做法准备材料；2、锅中烧热油，倒入姜、葱、蒜切片炒香；3、将龙虾尾倒入料酒，翻炒至外壳变红；4、加少许水烧开，放入龙虾黄转小火；5、汤干后，用青椒片翻炒。加一点盐，从锅里拿出来。
3麻辣龙虾尾原料：小龙虾(尾)、醋、葱、姜、少许蒜、干辣椒、麻辣双菇做法冻小龙虾尾五元一斤。解冻它，清洗它，它熟，但我不会我不相信它，我又把它煮了。
2、准备好食材。洋葱和大蒜切片，一袋辣蘑菇酱和一把芝麻；3、锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香；4、将龙虾尾倒入，炸干。
然后把辣蘑菇酱倒入半袋继续翻炒。它出锅的时候最好点一点醋。
红烧虾尾4原料：虾球、姜、蒜、葱段、黄酒、料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、辣椒丝、花椒、水淀粉、食用油、醋、香叶、八角。做法将去头的虾球至少洗三遍，至少半小时；2、拉尾背正中间的那个会把肠子拉出来，然后用刷子刷干净，这样就没有泥了；3、热锅放油，放花椒、干辣椒呛出，捞出；加入姜蒜，红烧虾球和龙虾，翻炒；4、放黄酒和料酒，胡椒粉和少许糖，盐，醋。
加入八角、大料、香叶翻炒，然后转中火煮。5、收汁，加入鸡精、白糖和少许醋，翻炒片刻，放入锅中。
唐不要把虾煎得太老，但是一定要把味道烧进去，并且把握好温度。放调料的时候，不熟练就关小火。
6、红烧虾球炸起来很精致好看。除了头和尾的虾，剩下的都是蒜。
一红一白很抢眼。
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