首先我们将去皮的胡萝卜切成片，然后再切成胡萝卜丝，切的尽量细一些，最后再切成小碎丁，切好后装入盘中备用。准备三根小葱，先切成段儿，再切成葱花，切好后也放一旁备用。
再准备一根火腿肠，也切成碎丁，切好后和前面的配菜放在一起备用。我们往配菜中倒入300克面粉，再倒入三克酵母粉，然后加碘食盐和十三香，搅拌均匀，再少量多次加入清水。
一边倒一边搅拌，搅拌成这种面絮状，再倒入少许食用油，然后揉成面团，揉成这样就可以了。然后盖上盖子，醒发至原来的两倍大按板上撒一些干面粉，用手把它铺匀，取出发酵好的面团稍稍揉搓，微微排气就行，然后把它搓成长条形，再切成一个个小面积。
最后一个留的大一点，再把每个面剂子揉一揉。然后再沾一些面粉，整理成圆形，再把它们压扁。
先把最大的饼皮擀成薄饼，不需要擀的太薄，擀成这样就可以了。我们在饼的中间刷一层食用油，饼的边缘部分留出来不用刷，再依次放入擀好的面饼，每放一张都要刷上一层食用油，铺到最上面那张就不用再刷油了。
再将最下面的饼皮向上包起，然后在面板上再铺一层面粉煎饼翻个面儿。按压成稍大一点的面饼铛，提前预热，刷上一层食用油，将饼皮放入电饼铛中用手轻轻按一按。
按压成和电饼铛饼盘一样的大小，饼皮上面刷一层食用油，这样可以锁住水分，然后盖上盖子，开上下火。用馅儿饼模式开中火烙四分钟，四分钟后我们打开盖子，将饼翻个面，然后再盖上盖子呢，倒四分钟时间到我们煎饼再翻个面，用铲子能够立刻回弹。
不塌陷，说明扁已经熟了，我们把它盛出来，然后放到菜板上。把它切成6份儿，我们的饼皮就已经非常的酥脆了，可以用酥的掉渣来形容。
这个饼看上去很有食欲，里面层次分明，这样做营养又美味，做法也非常简单，大人小孩都爱吃，如果你喜欢也试试吧，喜欢我的文章就我一下。
标签：面粉食用油饼皮