人造黄油不含有的胆固醇没有动物黄油多，但是你要知道，人造黄油含有大量的反式脂肪酸，会大大降低高密度脂质的密度，给人体带来很多危害。人造黄油的胆固醇和热量没有动物奶油高，但人造黄油含有大量反式脂肪酸，可以增加大量低密度脂质(也叫坏胆固醇)的含量，从而降低高密度脂质的密度。
这种反式脂肪酸是危害人体健康的罪魁祸首。人造黄油能增加血液粘度，增加低密度脂质的量，减少高密度脂质的量，从而促进动脉硬化。
2、人造黄油能影响人体的记忆力，因为反式脂肪酸能抵抗一种能促进人体记忆力的胆固醇。3、人造黄油在人体内几乎不存在，极难被人体消化吸收，且在腹部治疗中容易蓄积，导致肥胖。
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