贻贝豆腐汤是由新鲜的贻贝肉和豆腐制成的。工艺简单，营养丰富，汤汁鲜美。
经常食用贻贝可以提高抵抗力，排毒，对人体非常有益。贻贝肉的制作方法有很多种，也可以用来做菜。
加入不同的调理剂，味道独特。所需食材：淡菜、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉。
制作方法贻贝由摊主剖开，去除肠、鳃等污物，用木棍将贻贝边缘捣松；2、用盐挤一会儿去除粘液，然后用清水冲洗干净；3、将河蚌放入锅中，加水、葱姜、料酒，煮5分钟，捞出，洗净，切成小块；4、竹笋去壳，切斜刀，清水煮5分钟，捞出去草酸；5、豆腐切小块，清水煮开，捞出，腊肉切片；6、将淡菜、腊肉、竹笋放入锅中，加足量水烧开，小火炖1个半小时；7、待贻贝变嫩，加入豆腐再煮5分钟，加入适量盐和胡椒粉。食用说明1。
豆腐及豆腐制品含有丰富的蛋白质，豆腐蛋白质是一种完全蛋白质，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且营养价值很高。2.豆腐中含有植物雌激素，可以保护血管内皮细胞免受氧化损伤。
经常食用可以减少血管系统的损伤，预防骨质疏松、乳腺癌、前列腺癌的发生，是更年期女性的守护神；3.丰富的大豆卵磷脂有利于神经、血管、大脑的发育和生长；4.大豆蛋白可适当降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；另外，豆腐对调养、减肥、细嫩肌肤都有好处。