大家好，小编来为大家解答海胆蒸蛋怎么做好吃这个问题，海胆蒸蛋怎么做好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1海胆怎么蒸
毋庸置疑的是生吃海胆是一种可以完全保存海胆营养价值的吃法，但对于不习惯生吃海鲜的人群来说，还是不太能够接受生吃海胆。除了生吃海胆之外，其实蒸海胆也能够发挥出海胆特有的营养价值以及口味。只不过在蒸海胆的时候需要添加其他食材，与此同时蒸海胆需要多长时间呢?
海胆怎么蒸
一、海胆蒸蛋
1、食材准备
带壳海胆，鸡蛋一个，盐少许，麻油适量，海胆黄少许。
2、 *** 步骤
⑴将海胆开壳，洗净后海胆黄放入壳中;
⑵鸡蛋打散后加入蛋液五分之一的水，加盐搅匀;
⑶蒸锅中烧水，将海胆放入蒸锅中，倒入蛋液，盖锅，开水，烧开后火转小;
⑷一般来说蒸5分钟左右就可以了，整好后，放上还蛋黄，滴上香油即可。
二、芙蓉蒸海胆
1、食材原料
活海胆10只、鸡蛋4只、清水500克，精盐、味精、生抽、花生油、葱花各适量，胡椒粉少许。
2、做法
⑴将海胆上部挖开一口，成盅状，清除内脏、沙粒，保留卵膏完好。
⑵将鸡蛋去壳取液，打散，放入清水中搅拌，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀。然后平均分入10只海胆盅内，上笼旺火蒸5分钟成水蛋样取出。
⑶热锅将花生油热熟装入碗中，加生抽，葱花调匀，分别淋在10只蒸熟的海胆水蛋面上即成。
三、蒸海胆
1、食材原料
活海胆2000克，鸡蛋5只，蔬菜松200克，面粉300克，色拉油200克，奇妙酱50克，泰式辣酱50克，鲜奶100克，火腿、鸡粉、黄油、盐、葱末、绍酒、姜水各适量
2、做法
⑴海胆取肉，加盐、绍酒、黄油、葱末、姜水、火腿末、蛋清、鲜奶拌匀，上屉蒸熟。
⑵将蒸熟的海胆改刀成条，蘸调制好的糊，下入油锅内炸至浅黄色捞出，抹上奇妙酱，点缀做好的菜松，装盘即成。
四、豆腐海胆蒸蛋
1、食材准备
海蛋黄适量，鸡蛋，内酯豆腐，盐少许，香油适量。
2、 *** 步骤
⑴海胆剪开将黄扣出，清洗干净，内酯豆腐切成片;
⑵取容器，刷油，放入豆腐，将鸡蛋打散加水和盐拌匀;
⑶过滤蛋液后倒入容器中，没过豆腐，盖上保鲜膜;
⑷大火烧开后转为中火蒸至蛋液表面凝固;
⑸然后将还蛋黄放在蛋液上，接着蒸至蛋液和海胆黄熟即可。
五、炙烧海胆蒸蛋
1、食材准备
海胆3颗，鱼卵少许，鸡蛋3颗，高汤适量，海苔少许，酱油少许，开水适量。
2、 *** 步骤
⑴鸡蛋打匀后加入适量高汤拌匀待用;
⑵锅中适量水，大火烧开，放上架子;
⑶蛋液装入容器中放入蒸锅，小火蒸13分钟;
⑷将葱切花，海苔切丝，将海胆放入蒸蛋上，用喷枪将海胆
2幻塔海胆蒸蛋的做法
幻塔海胆蒸蛋 *** *** ：一、所需材料：海胆*2、禽蛋*2。二、食材获取位置：1、班吉斯北海海滩，克罗恩沙滩。2、禽蛋：高处鸟巢获得。三、食用效果：恢复10点饱食度，使用后瞬间恢复（15%+27，000）点拓荒者生命值。四、品级：蓝色。
1.用剪刀顺着海胆嘴巴那里剪开一个口2.取出内脏 【黑红色的血块】与黄膏（海胆肉），洗净海胆壳。3.鸡蛋加水 搅打均匀 ，倒入海胆壳中。4.放入蒸锅 。蒸7个分钟后 鸡蛋表面略微有点凝固 。放入黄膏 （海胆肉）。继续蒸18分钟左右。5.蒸熟取出。6.上面撒葱花点缀，淋上生抽。
3海胆蒸蛋怎么做
用料
海胆1个300g左右 鸡蛋4个 高汤适量
功效：补钙铁锌硒 益智补脑
调料：盐；
做法一
1、看看它一副不可近身的摸样，扎一下麻酥酥地
2、卖海胆的师傅带着手套，会撬好装到盒子里，300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋
3、鸡蛋加入等量的水，打散4、放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时
5、铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以了
6、海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间
海胆翻过来用锋利的剪刀从海胆的口器插入，沿着边剪一个小的圆，因为海胆黄是贴着壁生长的，所以圆不要剪得太大了，否则会剪到海胆黄。
剪开后，可以看到海胆内部，用一个小勺，沿着壁轻轻的刮，使海胆黄与壁脱离。
取出的海胆黄上还附着着海胆的消化器官。最后用清水冲干净海胆黄就可以了。
史云生浓醇高汤挤入容器。
冲入和鸡蛋1:1.5的温水。
鸡蛋磕入一个大一点的碗。
打散鸡蛋，倒入第5步骤的温水。
过滤蛋液到蒸蛋的器皿里。
冷水时放入蒸锅，水开蒸3分钟，放入海胆肉蒸1分钟，关火出锅。
蒸好的海胆即可食用。
做法二 海胆豆浆蒸蛋
1/7
将洗净的黄豆倒入破壁机，加适量水，启动纯豆浆程序

2/7
完成后倒出晾凉，取20克加少许水稀释。因为破壁机做的豆浆没有豆渣，特别细腻浓稠

3/7
同时，处理海胆。从鼓起的一面中间或者比较扁的那面中间嘴部开始，用厨房剪刀小心撬开

4/7
边撬边用剪刀刮一下内壁和海胆肉之间的“系膜”，把外壳剥到整个海胆肉的五条花瓣都脱离内壁的程度。

5/7
把海胆肉翻过了扣在另一只手心里，揪去肠子内脏什么的。剖好的样子。同时将壳内冲洗干净备用。

6/7
鸡蛋打散，加豆浆、盐、蒸鱼豉油搅匀后，过筛

7/7
将搅好的蛋液倒入壳内，七分满即可，加入海胆肉，入蒸锅，水沸后大火蒸5-8分钟，蛋液八成凝固即可
温馨提示
*因为海胆有咸鲜的味道，所以史云生浓醇高汤也要适当少放。*过滤蛋液是为了让蒸好的蛋羹更加细滑没有气泡。*因为我的器皿比较小，所以蒸制时间较短，大的器皿要适当延长时间
4海胆蒸蛋的做法
生剖的鲜活海胆，是有些残忍哈~~不过味道相当鲜美~~在海边吃海鲜长大，就喜欢这一口~~做法很简单，就是处理海胆比较麻烦一些，不过找到了窍门，也是很快的~~四五月份是最肥的时候。
主料:海胆2个、鸡蛋2个
辅料:牛奶适量、盐1勺、蒸鱼豉油几滴
1、处理海胆。如果要放在原壳里蒸，要从比较扁的那面中间嘴部开始。如果要倒在碗里蒸，就从比较鼓的那一面中间开始，用厨房剪刀小心撬开
2、边撬边用剪刀刮一下内壁和海胆肉之间的“系膜”，把外壳剥到整个海胆肉的五条花瓣都脱离内壁的程度。如果从鼓起的一面开始剖，海胆的肉是这样在上面，下面是肠子什么的
3、把海胆肉翻过了扣在另一只手心里，揪去肠子内脏。剖好的样子。同时将壳内冲洗干净备用。
4、鸡蛋打散，加牛奶（或水）、盐、几滴蒸鱼豉油搅匀后，过筛
5、将搅好的蛋液倒入壳内，七分满即可，加入海胆肉，入蒸锅，水沸后大火蒸5-8分钟，蛋液八成凝固即可
温馨小提示:
1、清理肠子时尽量小心不要扯破，万一扯破了，里面大部分是没消化的海藻碎片，用小勺拨去或者用细细的水流冲净即可
2、也有生吃海胆的筒子，但是我接受不了，其实这样做熟了也完全不损失鲜味
3、蛋羹不要蒸老了，水分散失太多会硬。
5海胆蒸蛋要蒸几分钟 清蒸海胆需要5分钟就熟了对吗
1、清蒸海胆需要5分钟就熟了。
2、材料：1个初生蛋，盐、鱼露适量，香油几滴，海胆100g
3、一个初生蛋打散，加盐、鱼露、香油调匀，加上两三倍的水量拌匀，倒入碗中；
4、放到已烧开水的蒸锅里，中火蒸三分钟左右，看到表面凝结，轻轻放上海胆，再蒸上一分半钟就好了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。