梅：对梅花的简称
梅科：从植物分类学来看，根本就没有这个科，我们所说的梅花是蔷薇科的植物。
腊梅：和梅花是两种完全不同的植物，只是名字有点像。腊梅是腊梅科的植物，和梅花是两个科的东西。
梅花：蔷薇科的一种植物，中国十大名花之一，花中四君子之一。马上要成为我国的双国花之一了。
这样解释明白了吧
梅花（prunus mume）属蔷薇科，李属。是我国特有的传统花果，已有3 000多年的栽培历史。在隆冬漫天飞雪、万花纷谢之际，唯梅花傲然挺立，喷红吐翠，与松、竹被誉为“岁寒三友”，加之用途广，容易栽培，深受欢迎，被评为我国十大名花之一。
（一）形态特征：梅花为落叶小乔木，树冠开张。新梢光滑，通常绿色或带红褐色。叶互生，卵形，先端长渐尖，先叶开花，花着生于一年生枝的叶腋、单生，也有2朵簇生，白、红、粉红等色变化较多，芳香，单瓣至重瓣，萼片明显，花后常不反折，雄蕊多数，花丝较长，雌蕊一个或数个，核果近球形，有纵沟，熟时变黄，有香味。我国梅花品种极为丰富，现有300多个品种按进化与关键性状可分为3系，5类，16型。
1．真梅系 是由梅花的野生原种或变种演化而来，按其枝姿分为直枝类、垂枝类和龙游类。其中直枝类最常见，品种最多，按其花型、花色、萼色，将其分为江梅型、宫粉型、玉蝶型、朱砂型、绿萼型、洒金型和黄香型。垂技类分为单粉垂枝型、残雪垂枝型、白碧垂枝型和骨红垂枝型。龙游类现仅有一个型、一个品种，即玉蝶龙游型，龙游梅。
2．杏梅系 其形态介于杏、梅之间。仅有一类，即杏梅类，下有单杏型、丰后型、送春型。
3．樱李梅系 是宫粉型梅花与红叶李的种间杂种，最早由法国人于19世纪末育成，目前仅有美人梅一类一型，下辖“美人梅”一个品种。
（二）生态习性：梅花原产我国，喜温暖气候，较耐寒，但一般不能抵抗-15℃～-20℃以下的低温，它对温度很敏感，旬平均气温达6℃～7℃时即开花，乍暖之后尤易提前开花。梅喜空气湿度较大，但花期忌暴雨，要求排水良好，涝渍数日即可大量落黄叶或根腐致死。对土壤要求不严，以粘壤土或壤土为佳，中性至微酸性最宜，微碱性也可正常生长。忌在风口栽培。梅是阳性树种，最宜栽植在阳光充足，通风良好之处。否则生长不良，开花稀少甚至全不开花。发技力甚强，故较耐修剪，老树易于复壮。
（三）繁殖方法：最常用的是嫁接，扦插、压条次之，播种又次之。作为梅的砧木，南方多用梅和桃，北方常用杏、山杏或山桃。杏和山杏都是梅的优良砧木，嫁接成活率也高，且耐寒力强。梅本砧表现良好，尤其用老果梅树花作砧嫁接成古梅树桩，更为相宜。通常用切接、劈接、舌接、腹接或靠接，于春季砧木萌动后进行，腹接还可在秋天进行，芽接多于6～9月进行。梅树扦插，因品种不同，其成活率差异很大，一般于11月份扦插10～15厘米一年生枝，插前用500ppm吲哚丁乙酸作快浸处理，可提高成活率。压条一般于早春进行，将1～2年生、根际萌发的枝条用利刀环剥大部，埋入土中深3～4厘米，平时注意保湿，于秋后割离、分栽。为了培育新品种和砧木，多用播种，6月收成熟种子，清洗晾干，秋播。如春播，应进行层积处理。
（四）栽培技术：梅花的栽培，有园林栽培、切花栽培、盆景栽培以及催延花期栽培等方式。
1．露地园林栽培 最重要的是要适地适树，要选择适当的地点，切合其生态要求。一般栽2～5年生大苗，栽植方式可用孤植、丛植或群植。栽前要掘树穴，施基肥，栽后要浇透水，加强管理，梅树整形，以自然开心形为宜。修剪一般宜轻度，并以疏剪为主，短截为辅。一年一般应施三次肥，即秋季至初冬施基肥，含苞前尽早施速效性肥，新梢停止生长后（6月底、7月初）要适当控制水分，并施过磷酸钙等速效性“花芽肥”，促进花芽分化。
2．切花栽培 以生产切花为主要目的栽培梅花，多在露地成片栽种，株行距可较小（3米× 3米），主干分枝点留低（约 30厘米），并适当重剪，多施肥料，以促进大量生长较长的花枝。作切花栽培的品种，要求长势健旺，而且能年年着花繁密，如宫粉型梅。
3．盆景栽培 先将苗木经露地栽培数年后，于年底上盆，栽前栽后均要加以整形修剪。必要时可用刀切、棕丝扎、铁丝缠。修剪梅桩、盆梅，应较露地梅花为重。盆梅浇水要适度，太多易落黄叶，太干易落青叶，在新梢达到30厘米左右后，约在6月间要适当控制水分，并增施追肥，促进花芽分化。花前先置于冷室向阳处，含苞待放时移至室内观赏，花后应进行强度短截，仍移至露地培养，借以恢复元气，增强长势。
4．催延花期栽培 可令其春节、五一、国庆、元旦等节日开花。因梅花对温度很敏感，要使它在元旦、春节开花，因时间已接近自然花期，很易做到，但要注意增温不宜太猛，要经常洒水，以保持空气湿度，并将其放置于阳光充足处，花蕾露色后，移至低温处，这样可维持正10～20天不开花，若给于10℃～15℃的条件，则经一周左右即可开花。如要在“五•一”开花，可将花芽丰富的盆梅置于略高于冰点的冷室中，至翌年4月上中旬逐渐移出室外。若要提前至“十•一”开花，则要在抽梢长30厘米后及时“扣水”，重施追肥，并摘除全部叶片，再依次给以低温和增温处理，促其新形成的花芽提前于“十•一”前夕吐蕊。
蜡梅（Chimonanthus praecox）因香气似梅花，颜色像黄蜡而得名，又因其主要花期在农历的腊月，故也作腊梅。此外，还有黄梅、黄梅花、香梅、腊木、素儿、雪里花、干枝梅等别名。其花色金黄灿烂，芳香浓郁，元代文人曾用“枝横碧玉天然瘦，蕾破黄金分外香”的诗句来描写它。蜡梅在我国是一种深受人们喜爱的传统花木，其傲霜斗雪，不畏严寒的品格令人赞叹。可用于园林绿化，也可盆栽或制作盆景，还可作切花使用。
一、 形态与品种：蜡梅为蜡梅科，蜡梅属落叶灌木，株高2-5米，树干呈丛生状，老枝近圆柱形，新枝略呈四方形，表皮黄褐色，有椭圆形突出的皮孔，单叶对生，叶片卵状椭圆形或卵状披针形，先端渐尖，基部圆形或阔楔形，叶面粗糙，全缘，深绿色，背面颜色较浅。芽具多数复瓦状鳞片。花由一年生枝条的叶腋长出，成对着生或与叶芽对生，花朵直径2-3厘米或更大，花被外轮花瓣较长，黄色带有蜡质，稍透明，内轮花瓣较短，基部呈紫色，具有浓郁的芳香，每年的冬季或早春先于叶开放，小瘦果栗褐色，椭圆形，为坛形果托的所包裹，7-8月成熟。蜡梅的品种很多，据《中国蜡梅》一书记载：蜡梅有4个品种群，12个品种型，165个品种。其花色有纯黄色、金黄色、淡黄色、墨黄色以及黄白色、淡白色、银白色等，花蕊有红、紫、红褐、白等色。花朵直径也有很大差异，其小者仅0.8厘米，大者可达4.5厘米。较为著名的有素心蜡梅、檀香蜡梅、虎蹄蜡梅、馨口蜡梅、狗牙蜡梅等传统品种。还有皇后腊梅、虎蹄红丝腊梅、金盘玉蕊腊梅、银钟腊梅、白莲腊梅、剑红腊梅等名优品种。
二、 栽培管理：腊梅原产我国中部，河南、湖北、陕西、江苏、四川、安徽等地都有分布，人工栽培以河南省鄢陵县的腊梅最为著名，有“鄢陵腊梅冠天下”之美誉。蜡梅喜阳光充足的温暖环境，稍耐阴，耐寒、耐旱，怕风、怕涝。适宜在疏松肥沃、土层深厚、排水良好的中性或微酸性沙质土壤中生长，在粘土或盐碱土中生长不良。地栽可植于避风向阳、排水良好的地方，低洼积水、阴蔽、风口处则不宜种植。蜡梅喜肥，有“花后施肥贵似金”的说法，每年的花谢后可在离植株20厘米处，呈辐射状开沟施一次充分腐熟的有机肥，以补充开花所消耗的养分，并促进展叶。春季新叶萌发后至6月的生长季节，每10-15天施一次腐熟的饼肥水，以促发春梢，多形成开花枝。7-8月有伏天正是花芽的分化期和新根生长旺盛期，可追施有要及磷钾肥，以使多形成花芽；秋后再开沟施一次有机肥，以使花芽充实，有利于第二年开花。每次施肥后都要及时浇水、松土，以保持土壤疏松，有利于的生长发育。蜡梅耐旱怕涝，花谚中有“旱不死的蜡梅”的说法，水大会造成烂根、落叶、花芽减少，因此平时浇水要适当，做到“不干不浇，浇则浇透”，以维持土壤半墒状态为佳，雨季注意排水，防止土壤积水。花前及盛花期尤其要浇水适量，水大易落花、落蕾，水少则花开得不整齐。蜡梅萌发力强，耐修剪，花谚有“蜡梅不缺枝”之说，其修剪时间多在3-6月间进行，7月后则停止修剪。如果不适期修剪，则易抽生很多徒长枝，消耗过多的养分，导致花芽分化不良，影响开花。一般在花谢后至发式对植株进行修剪整形，先剪去病枯枝、交叉枝、过密枝、根部萌发的根蘖枝，对于生长多年的老树应进行截顶，以使其多开花，形成美观匀称的株型。一般在夏季每长出3对芽后，就摘心一欠，每枝留长15-20厘米。如果是露地作切花栽培，可采用花枝轮流修剪的方法，每年将半数花枝重剪，仅留基部的2个芽，另一半花枝不剪。如果不留种，花谢后可摘去残花，不让其结实，以免消耗过多的养分，如此可使第二年开花繁茂，却看不到花蕾的现象，可在9月底至霜降前这段时间将其叶片全部摘除，如此可促使花蕾的发育膨大。盆栽蜡梅，可用疏松肥沃、排水良好的沙质土壤培养土，因其根系发达，要用大而深的花盆种植。平时放在室外阳光充足处养护，浇水掌握见干见湿，避免盆土积水。生长期每半月施一次腐熟的稀薄液肥，7-8月的花芽分化期每7-10天施次腐熟的有机肥和磷钾肥混合液，入冬前施一次肥。但花期不要施肥，以免造成落花、落蕾。每年翻盆一次，一般在春季花谢后进行，换掉1/3的盆土。也可在每年的初冬选择花蕾饱满的小株，带土掘起，植于盆中，放在避风处或冷室内养护，开花后即可陈列观赏。
三、 繁殖方法：蜡梅的繁殖可用播种、分株、扦插、压条、嫁接等方法。1.播种：可在7-8月份果实成熟后取出种子随采随播，也可晾干后沙藏或干藏，等到第二年的春天播种。播种前用冷水浸泡种子24-48小时，播后约2个月左右出苗。播种苗一般做砧木使用，有时也能从中选出素心蜡梅之类的优良品种。2.分株：在冬季落叶后至春季萌芽前进行，以3-4月成活率最高。方法是将丛生植株母株根际周围的土挖去，用锋利的刀剪开或切开其中带根的一部分，对枝干进行强度缩剪后另行栽种。成活后也作为砧木使用。3.扦插：多在雨季进行，采插穗时可用手捏住枝条基部，横向掰下，使其基部带有和老枝相连接的皮和一小部分木质部，呈“踵状”，以利于生根。插时去掉下部的叶子，只保留顶部的一点嫩尖，插后避免日晒，保持空气湿润，20天左右后生根。4.嫁接：嫁接是蜡梅最常用的繁殖方法，有切接、靠接、芽接、腹接、劈接等多种方法，一般以狗牙蜡梅做砧木，素心蜡梅、虎蹄蜡梅、檀香蜡梅等优良品种蜡梅做接穗。○1切接：这是蜡梅最常用的嫁接方法，在2-3月其新芽刚刚萌动时进行，以新芽萌发到麦粒大小（约0.5厘米）时为最佳时机，其时间很短，适合切接的时间仅7-10天，若接穗的芽萌发的过大，就很难成活了。因此，如果一时来不及嫁接，可将接穗母株上的芽抹掉，约2周左右后就会再发新芽，待其长到麦粒大小时，还可以再次进行切接。接穗宜选取粗壮充实、较长的一年生枝条。在切接前的一个月左右，将准备作插穗的蜡梅枝条剪去顶梢，使养分集中供应给枝条中部的芽，以使其发育充实，采下的接穗用湿布包好，若嫁接时间过长或接穗当天用不完，可将其埋在湿沙中储藏，能保存15天左右。嫁接时将接穗剪成4-8厘米长，留1-2对芽，削成楔形，稍露出木质层。砧木用一年生的狗牙蜡梅枝条，嫁接前浇一次透水，在离地面2-4厘米处剪断，沿着切口垂直下切，但不宜切得太深，然后将接穗迅速插入切口，对准形成层，接好后用麻或塑料膜缚紧，接口处涂上泥浆，用疏松湿润的细土将接穗封住，1个月后芽从封土长出前后，不要扒开封土，以免造成新芽死亡，从而导致嫁接的失败。○2靠接：在5-7月进行，由于蜡梅枝脆易断，所以靠接时要格外小心。用狗牙蜡梅作砧木，砧木和接穗的切口长度应基本一致，长度以5-10厘米为好，对准形成层，绑扎后用泥封住。2个月后伤口愈合，枝条上长出新叶、新枝，从接口处的9-15厘米处切离母株，当年的冬季或翌年的初春开花。第二年的春季将残留的“泥巴”埋入土壤中，使其另发新根，供给养分可使植株生长更加茂盛。○3腹接：在5-8月底进行，接穗选择当年生充实、粗壮已半木质化的嫩枝梢，并带有2-3对芽，长度为8-10厘米，操作时将接穗所带的叶片去掉一半，并注意芽的生长方向，先将接穗光滑部分的表皮平展削去2-3厘米，使其呈楔形。要注意防止接穗失水。在砧木枝条合适的部位，由上至下向树干中心斜切一刀，长度3-4厘米，深及木质部，将削好的接穗大面朝里插入切口中，用塑料膜缠紧，然后再用透明的塑料套筒将整个接穗及切口周围的部分砧木套住，上下绑扎紧实。2周后，透过塑料套筒看到接穗鲜绿，说明已经嫁接成活。20天后将塑料套筒的下部松绑，以避免接穗腐烂，有利于其正常生长，但塑料套筒上部不要解开，这样做，一是有利于遮光；二是尚能保持一定的温度；三是为接口遮风挡雨。当接穗开始生长后，再将塑料套筒全部去掉，并将接穗以上的砧木枝条全部剪去。当嫁接成活的接穗长出6片左右新叶时要及时摘心，宜促使其增粗、萌发侧枝，形成树冠和开花枝，更重要的是这样还可避免接穗上的新芽长得过高，这是因为此时的蜡梅虽然嫁接成活了，但砧木与接穗的结合处还不是太牢固，若遇大风时，往往因树干过高、张力过大，会将树干从嫁接处折断，而树干短些，则能防止这种的发生。若培育具有较高主干的植株，可等到翌年砧木与接穗长牢固后，再利用其新萌发的枝芽培养主干。此外，春季切接成活的植株，可在初夏“松绑”，将绑缚用的塑料薄膜松开，但不完全去掉，夏季靠接成活的植株，则可在翌年的初夏“松绑”，这些都是为了防止绑扎的塑料膜勒得过紧，使砧木与接穗的结合处过细，易折断。在“松绑”时，可用锋利的小刀，塑料膜上轻轻纵向划一刀，塑料膜即可松动，方法简单实用，而且较为快捷。除上述繁殖方法外，蜡梅还可在4-11月进行芽接，在2-4月进行高空压条，生长季节均可进行低空压条。
四、 病虫害防治：蜡梅常见的虫害有蚜虫、介壳虫、刺蛾、卷叶蛾、木蠹蛾、大蓑蛾等。蚜虫群聚在嫩梢、叶片、花蕾上吸食汁液，引起叶片变形或卷曲；日本龟蜡蚧等蚧虫，其若虫、成虫群聚在叶芽、嫩枝、枝条上为害，使叶片发黄，严重时造成落叶或枝梢枯萎；刺蛾、大蓑蛾的幼虫咬食叶片，使其呈缺刻或空洞状，虫口密度大时，可将整株的叶片吃光；卷叶蛾的幼虫取食新芽、嫩叶和花蕾，常吐丝缀叶，潜居于缀叶中为害。如果发现上述虫害时，均可用50%辛硫磷乳剂或50%杀螟松乳剂1000倍液喷杀，也可用其他相应的农药喷杀。危害蜡梅的木蠹蛾有六星黑点木蠹蛾、咖啡木蠹蛾，其危害特点是：初孵化的幼虫从新梢上部蛀入，先在皮层和木质部之间围绕枝条咬一蛀环，然后沿髓部向上钻蛀隧道，被害新梢不久即枯死。防治可在初孵幼虫未蛀入枝条之前，喷洒杀螟松1000倍液；对于已蛀入枝条的幼虫，可用小棉球蘸敌敌畏从虫孔塞进，然后用粘泥将虫孔封严，进行熏杀。蜡梅在夏季易发生褐斑病、叶斑病等细菌性病害，皆由高温、高湿引起的，可用多菌灵500倍液喷洒防治。
五、 盆景制作：蜡梅也是制作盆景的常用树种，在“蜡梅之乡”――河南鄢陵，传统的蜡梅盆景形式有独身梅、龙梅、疙瘩梅、单悬枝梅、双悬枝梅、圆悬枝梅、屏扇梅等。其制作方法既可用幼树蟠扎造型，也可用苍老古朴的狗牙蜡梅古桩做砧木，嫁接素心蜡梅、馨口蜡梅等优良品种。由于蜡梅枝条较脆，容易折断，不宜进行大幅度的弯曲造型，一般仅用棕丝交主干或大枝稍做吊扎蟠曲即可，然后再对细枝进行略加修剪，一般在5-8月进行，这是由于此时枝条柔软，便于造型操作。在鄢陵制作蜡梅盆景还有一种传统的技法“刀法”，一般在3-4月进行，方法是在蜡梅的树干上，距盆土一定距离需要弯曲的部位，用刀向树干中心自上而下斜切一刀，深度约达树干直径的2/3，然后用手将树干向下刀的地方轻轻弯折，但不要折断，利用折开的三角形木质部的尖端，顶住面对的斜面，在张开的空隙嵌入一块石子或碎瓦片，以防复原。切口涂泥后用塑料布包裹，然后固定在支撑杆上。对较粗的树干，可以用锯斜切。这各坷以使直立的树干形成一个有一定棱角有弯度。对较粗的枝条也可用此法造型。此“刀法”既可在树干的两侧隔一段距离交替使用，使之俯仰曲折；也可旋转使用，使树干左右摇摆，以增加动势。而现在多根据树形和立意下刀造型。用“刀法”造型的蜡梅盆景具有干、枝棱角分明，整体树势苍劲有力等特点。蜡梅盆景的管理与盆栽蜡梅相似，但要注意对当年新生嫩枝进行打头，以促使多抽枝，并能改变树枝的方向，使枝条生长粗壮，多育蕾、多开花。在生长季节对于一些当年生需要弯曲的新枝，可用麻绳或棕绳适当进行牵拉，并根据树形及长势进行必要的修剪。入秋以后，当花蕾长到麦粒大小时，进行一次修剪整形，以控制枝条徒长，使植株紧凑，树形达到疏影横斜的艺术效果，并便于植株积累养分，使其花大色艳。