1、材料：玉米面100克，黄豆面50克，白糖10克，酵母2克，糖桂花5克。
2、玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合，酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中。
3、把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会。
4、把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克。
5、取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝
6、待全部做好胚后盖上屉布，静置15分钟。蒸锅加入水，放上潮湿的屉布，码上小窝头胚，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可。