1、加工茶过期不能喝；
2、不主张喝过期的茶叶，在没有判断能力的情况下，如果过了保质期就不要再喝了。但是客观的讲，茶叶的品质关键是在于保存，有些保存好的老茶也会很好喝，保存不好的茶没过保质期也可能会变质，也就是说过期和变质实际上是并不能完全画等号的。
3、影响茶叶变质的因素主要是温度过高、湿度过大，还有就是过氧化，也就是氧气含量比较高、阳光直射、异味窜入等几方面，这些都会导致茶叶的污染和裂变。因为茶叶具有很强的吸附性，所以茶叶保存的主要要点就是干燥、密闭、避光、阴凉。如果茶叶出现了明显的变色，或者出现了没味，还有正常的茶叶摸起来是干脆、容易折断的，如果茶叶捏起来发软、感觉湿湿的，那么这个茶叶是已经变质了，而且，如果出现这些情况的茶叶不管过没过期，这样的茶都已经不能喝了。