1、材料：鸡胸肉150公克，豆芽菜400公克，青椒30公克。辣椒15公克，蒜末10公克。
2、调料：盐1/3小匙，鸡粉1/2小匙。糖1/4小匙，胡椒粉少许。香油少许，油2大匙，米酒1大匙。盐少许，太白粉1/2大匙。
3、将鸡脯肉清洗干净，然后切成丝加入腌料搅拌均匀，腌制10分钟左右，备用即可。
4、豆芽菜挑掉头、尾部;青椒、辣椒切丝，备用。
5、热一锅，倒入油，放入蒜末，爆香，放入作法2的豆芽、辣椒丝、青椒丝快炒数下。
6、就可以将作法1的鸡丝、调料一同加入锅中，并将其搅拌均匀，最后淋上香油拌匀即可。