1、老母鸡煲汤可以放的材料有香菇、红枣、枸杞以及各种调料。
2、老母鸡煲汤是把宰杀后的老母鸡清理干净后去除内脏，与香菇、红枣、枸杞、葱、姜等同时放入开水锅内，用慢火焖煮（水不沸腾为宜，使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出），约煮3小时，直至鸡肉脱骨，加盐出锅即可食用。
3、老母鸡含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分，生活中可以搭配的食物有很多。让老母鸡快速煮熟的小妙招：可以在煮之前先炒制一下，因为炒之后可以使老母鸡的肉质变软，更容易被煮熟，其次还能使老母鸡的肉质细胞打开，煮出来的鸡肉更加细嫩可口。