1、江南茶区。江南茶区位于中国长江中下游的南部，包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部和湖北南部。是中国茶叶主产区，年茶叶产量约占全国总产量的2/3。主要生产的茶叶品种有绿茶、红茶、花茶和不同质量的特种茶，如西湖龙井茶、黄山毛峰茶、洞庭碧螺春茶、君山银品、庐山云茶等。
2、华南茶区。华南茶区除闽北、粤北、广西北部等少数地区外，年平均气温19-20℃，最低月平均气温(1月)7-14℃，茶叶生长期年降水量超过10个月。年降水量在中国茶区最高，一般为1200-2000毫米。茶区土壤以红壤为主，部分地区还分布有红壤和黄壤。
3、西南茶区。西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川等省和西藏自治区东南部。它是中国最古老的茶区。茶的复杂地形区域,西南盆地和高原,土壤类型更为复杂,云南中北部的收集,山红色或棕色土壤,而东南部四川、贵州和西藏自治区土壤以黄色为主,所以茶品种资源丰富,生产红茶、绿茶、陀茶,压缩茶和普洱茶,等等,是中国发展的大叶红碎茶的主要基地之一。年平均气温15 ~ 19℃，降水量100 ~ 1700毫米。这里是茶树的发源地，有中国最古老的茶园和茶树。
4、江北茶区。江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地，江北茶区主要生产绿茶，是我国最北部的茶区。