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延安特色美食有哪些(延安有什么特色美食)

1、打卤汁和凉粉一起吃的叫卤汁凉粉。这种美食最初出处据说是陕西省长安县。夏季炎热正赶上农忙季节,农民无暇做饭,热饭吃起来又占用时间,打一锅卤,切一点凉粉,佐以方便调料,泡一些馍,稀里哗啦几口一刨,一顿饭即了之,爽口惬意,美不胜言,这样就逐渐形成了这个具有陕西特色的汉族风味小吃。

2、剁荞面就是其中最受欢迎的一种。这种食品,有软化血管、保护视力、清热、降火、健胃、预防脑血管出血等食疗价值,被誉为“长寿食品”。

3、蜜汁南瓜为延安的一道特色小吃,使用陕北优质八棱南瓜为最佳,做法简单,口感绵软,香甜怡人。而且具有解毒,保护胃粘膜、帮助消化,促进生长发育等功效。

4、子长煎饼是陕西省子长县著名的汉族小吃。饼薄如纸,银白透亮。根据不同需要和不同口味,可制成大饼或小饼,大饼与小盖一样,小饼与手掌一般。

5、漏鱼是子长夏季应时小吃,色泽洁白。是用荞麦做成的,荞麦又称“甜荞麦”,属蓼科作物,其籽粒为谷物类粮食。

6、陕北的一种风味小吃。饼状,中间有小孔,较小。由土豆、白面、荞面、糖等杂粮和在一起炸制而成。

7、洋芋擦擦是陕北、山西晋西,甘肃陇东等地的汉族传统面食之一。

8、甘泉豆腐干为地理标志证明商标,是陕西省延安甘泉县的著名的风味小吃。甘泉豆腐干距今已经有很久的历史了,其制作原料和工艺的改良使甘泉豆腐干的营养价值更加丰富,倍受人们喜爱。

9、陕西关中八大怪 ,油泼辣子一道菜,醮馍拌菜调干面,嘴巴一抹嫽得太,在陕西,油泼辣子很受人们喜爱

10、西川炖羊肉是陕西著名的汉族小吃,长县李家岔乡、安定镇、石家湾乡等地草原中生长大量的地椒草(又称“百里香”),羊只长期食用后,肉质香而无膻味。


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