1、一般来说葱油在常温下可以保存3～7天的时间，并且还必须保证存放的环境是干燥的，因为受潮之后葱油就会开始霉变。如果一次性熬了很多葱油，可以把杂质捞干净之后，放入干净的玻璃瓶里冷藏。
2、在熬制葱油的时候，一定要把葱里面的水分熬煮干，否则只要葱油内含有一点水就会变质。如果把葱油内的水全部煮干的话，葱油就可以延长保存的时间，因此熬煮葱油的时候要煮到锅里不再冒泡为止。
3、购买小葱的时候一定要挑选新鲜小葱，同时一定要把小葱表面清洗干净之后再熬制，否则会有残留的农药物质。熬制葱油的时候要小火慢炸，否则小葱容易炸焦，这样熬制的葱油就会有一股糊味。