1、看颜色，其它品种的桃，可能是一部分呈现红色，而油桃要全部都是红色才好吃。挑选时，选购那种深红色的，这种油桃因为光照比较充足，无论口感还是味道，都是比较棒的。
2、看外表，一般来说，油桃都是圆形或者椭圆形的，表面没有坑坑洼洼的伤痕，这种在选购的范围之内！但是，如果发现变形很厉害的，购买时就要谨慎了，说不定是某种药物导致的。
3、摸手感，新鲜的油桃，握在手里感觉很实在，有点微微发软，这种油桃是可以选购的。如果摸起来很硬，感觉比较结实，这种油桃的口感可能会稍差点，不建议购买。
4、闻味道，好的油桃闻起来一定有一股清香味，特别是熟透的那种，闻起来很香！如果闻起来基本上没什么味儿，或者一股邪味，这种还是别买了，不是没熟就是变质的。