1、煮熟的大闸蟹吃不完，最好冰箱存放包保鲜膜冷冻起来，吃的时候再解冻。一定要包保鲜膜，而且不能冷冻太久，不然就不好吃了。不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现做现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存 在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
2、生蟹一般保存方式：保存温度约5℃ 平时放置生鲜台上（下面铺少许冰）：2-3小时喷水一次。把它们放在冰箱的保鲜盒里(不是冷冻室啊),不用加水的。一般放上一周左右都不会有问题。不过建议还是尽早吃掉,毕竟死了就可惜了。不要放在冷冻。放在冰箱里保持5度左右最好了,上面盖一个拧干的湿毛巾,最好不要超过5天，否者会瘦掉的。冷冻了会死掉的,死蟹有毒,是一定不可以再吃的！