1、青瓜建议常温保存。
2、冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而青瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。青瓜含水量较多，如果长时间放冰箱冷藏会出现冻“伤”、变黑、变软、变味等现象。青瓜在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。当然，用保鲜膜把青瓜包好后放进冰箱的保鲜室，一般放1，2天也是没什么大问题的。
3、青瓜存储温度特性：青瓜生长温度一般为20～25℃，对低温极为敏感，10℃以下两天就会出现冷害，有的在低温下冷害症状不明显，但回到常温下则很快腐烂。适宜的贮藏温度为12～13℃，空气相对温度为95%左右。