1、食材用料：圆白菜半个，油适量，盐少许，糖少许，味极鲜适量，姜少许，蒜少许，红干椒适量，花椒适量，柠檬一个。
2、准备圆白菜半个。
3、切碎洗净。
4、准备花椒、红干椒、姜、蒜。
5、在碗里加少许盐、味极鲜、白糖，挤入半个柠檬汁（没有就用醋代替），调好汁。
6、锅里水烧开，加入适量油、盐。
7、加入圆白菜煮至变色捞起过凉开水。
8、控干水分。
9、油锅烧热，下花椒炸香，拣去不用。
10、把热油倒入装有姜、蒜、干红椒的碗里，利用热油把红椒炸香。
11、把调好的酱汁倒入装圆白菜的碗里。
12、再倒入炸好的香油拌匀即可。
13、清脆爽口的凉拌圆白菜出炉了。