1、看柚子大小。很多朋友在挑选柚子的时候，都喜欢挑大的那种太大的柚子，果肉一般都比较空，水比较少，也不要挑太小的，有可能是发育不全的残次果，挑中等大小的。
2、看柚子形状。挑选上端稍微尖一点，下端平稳一些的，不要挑上面太尖的柚子，太尖的柚子也不是太甜。全身圆滚滚，或者头部又大又长的，果皮一般都比较厚。
3、闻气味。选那种柚子的香味比较浓郁的，这样的柚子成熟度就比较好，吃起来也会比较甜。
4、看颜色。如果柚子的颜色是发青发绿的，那这种柚子肯定是没有完全成熟，如果不着急吃的话，可以买回来放置一段时间再食用。如果买回来就想吃，就选择那种外皮发黄的柚子，但是也不要挑选颜色过于黄的柚子，这种柚子成熟过度，水分流失了很多，吃起来干巴巴的。
5、掂重量。外观同等大小的柚子，在手里掂掂一掂，比较重一点的说明水分含量比较足，果实比较饱满，重量轻的柚子一般果实都不紧密，口感上也会有很大差别。