1、煮熟的鸡肉保鲜五天能吃。鸡肉放入冰箱保鲜层可以保存3-5天的时间，放入冷冻层可以保存1个月左右的时间。冰箱冷冻层温度较低，鸡肉长时间放入，水分容易流失，会使鸡肉的口感变得不好，所以鸡肉尽量不要长时间放入冷冻层。
2、鸡肉冷冻后一定要充分解冻后进行焯水，这样可以使鸡肉腥味消失，冷冻后的鸡肉可以使用淘米水浸泡，这样淘米水中的淀粉、维生素以及矿物质都可以帮助鸡肉去除腥味，还会使鸡肉更加鲜嫩。如果发现鸡翅膀后有针孔或周围呈现黑色，用手捏鸡皮时出现打滑，那么这就是注水的鸡，尽量不要购买，劣质的鸡肉会出现颜色暗淡无光、粘手的情况。