1、我们很多时候都可以在超市里，或者是菜市场上都可以看到的各种各样的花生仁，像白色的，红色的，黑色的。而高品质的花生食怎么样的呢?高品质的花生应该是颗粒饱满、大小均匀，颜色均匀而富有光泽的，气味平淡而又有花生该有的清香。
2、有时候有一些带壳的花生，和一些花生仁，那么我们应该怎么选择呢?其实，带壳的花生是比花生仁要好的多。高品质的花生的果壳纹路清晰，表面没有破损，颜色呈土黄色，摇一摇可以里面的果仁不松动。这就是高品质的花生。
3、挑选高品质的花生虽然非常重要，但是挑选好了没有煮好，让营养流失也是一大损失。我们知道经过烘焙、油炸、爆炒过后的花生非常好吃，清脆，可口，让不少小伙伴沉迷于它的美味当中，但是好吃又怎样?已经失去了花生该有的营养了，花生固有的维生素、氨基酸等等营养物质都流失了。在追求绿色、健康饮食的今天，想要留住营养，我们可以水煮花生，这样既可以锁住营养，又可以品尝到花生的美味。