1、软糖过期了，通常不能吃。因为软糖中含有丰富糖分以及多种营养物质，较适合微生物生长繁殖。过期后的软糖，其中微生物可能会出现严重超标，人体吃了过期后的软糖，容易对机体造成严重不良影响。
2、软糖过期后，其中通常会出现大量微生物，这些微生物为满足自身生长繁殖所需，一般会摄取软糖中的营养物质，同时还可能排出自身代谢产物，这些代谢产物通常对人体有害。人体吃了过期后的软糖，不仅不能摄取其中营养成分，受其中有害物质影响，还容易导致机体出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。病情严重者，甚至会引起休克等食物中毒的情况。因此，软糖过期了不能吃，否则会严重影响机体健康。