冰淇淋不用奶油怎么做

1、准备蛋黄2个，白糖40克，牛奶200ml。

2、蛋黄和白糖混合均匀。

3、加入牛奶混合均匀。

4、用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾。

5、浆水浓厚（勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失）。

6、可以连锅放入冷水冷却，或者直接放入冰箱冷藏。