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芝麻糊是否需要煮熟

1、芝麻糊不需要煮熟,都是在把芝麻炒熟之后再磨成粉;

2、黑芝麻磨黑芝麻糊,需要先将黑芝麻炒熟,再磨成粉,不然冲出来的芝麻糊会有生芝麻味,不好吃。黑芝麻磨粉可以用料理机、豆浆机去做,尽量要磨细腻一些。炒黑芝麻时一定要小火去炒,千万不能炒糊,炒糊了做出来的黑芝麻糊会发苦。


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