青团的做法

1、用料：艾草粉12克、糯米粉300克、猪油30克、澄粉90克、细砂糖30-60克、馅料约500克、开水(搅拌澄面用)150克、温水(调艾草粉用)80克、热水(和面团用)120克。

2、将艾草粉与水和细砂糖混合搅拌均匀。

3、糯米粉与澄粉混合加水和猪油，倒入艾草汁，搅拌、揉和。

4、面团分成35g每份，包入事先准备好的馅料。

5、放入蒸锅，蒸制15-20分钟左右(注意垫一层防粘纸)。

6、每一个青团都要裹上保鲜膜防粘、防干。