如何做生腌螃蝎

1、用料 ：酱油四勺、小米椒1个、香菜2-3根、梭子蟹2只、蒜4瓣、鱼露1勺、白醋1勺或2勺、生姜一小块。

2、生腌食材要新鲜，买活的马上处理，处理不可使用的部分，将螃蟹切成一小块，再用白醋淋上去，静置30秒左右，倒掉白醋。

3、准备葱姜蒜小米辣适量。

4、倒入1-2勺白醋，加一点调味，不要太酸。

5、倒入3-4勺酱油，梭子蟹大小只不一样，可适量增减。

6、鱼露用来替代盐，1-2勺倒入。

7、将以上的配料倒入梭子蟹，凉拌，放入冰箱四个小时之后再吃。