1、米饭放了一天一夜是否能吃，应根据具体情况判断。
2、如果是将米饭用保鲜膜封好后放在冰箱内冷藏，或是在冬季气温较低时，放置在阴凉、干燥的地方，米饭放置一天一夜后一般不会出现变质的情况，加热后可以继续食用。但如果是在夏季室内温度比较高的时候，没有将米饭放在冰箱内储存，此时不可以再食用，因为米饭可能会滋生大量细菌以及有害物质，甚至出现异味、霉变的情况，如果继续食用可能会对胃肠道造成刺激，严重时还会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
3、平时注意饮食卫生，尽量吃新鲜的食物，避免长期吃剩菜剩饭，否则容易对健康不利。