1、韭菜是一种适合一年四季都种植的蔬菜，如果要问韭菜最适宜种植的时间，那地方不同，种植时间也是有差别的。只要掌握管理方法，一年四季都能种植，最好春季和夏季种植，冬季室内温度要保持23℃以上，指的是种子播种育苗。
2、韭菜在春季缓苗是最快的，白天光照充足气温升到15℃，加肥灌根浇一次透水几天就能长高一节，而且越长越旺，如果在冬季采取防寒措施比没采取防寒措施的可提前一个月就能采收。
3、春季种植在4月中旬开始播种，加盖保温膜可提前发芽，一般十天左右就出苗了，增加光照时间，保持*壤表面湿润，苗长到10公分高要开始追肥，每10天一次，追三次并浇水，一个月后分穴定植，这时已经快进入6月了，可进入正常管理，当年定植的韭菜不做采收，可以促进根系生长，从第二年开始采收。
4、夏季种植的韭菜种子应在7、8月份完成分穴定植，这时的温度还能适应韭菜生长，若是室外种植再晚一些就不行了，进入9月底一般植物都要停止生长了，分穴定植后无法生长。所以一定要掌握当地气候，室外种植的韭菜一定要有足够的生根时间，这样才能安全过冬。
5、冬季种植韭菜，室内温度保持23℃，夜间也不要低于20℃，放在光照充足的位置，离阳台玻璃有一定距离防止受冻害，影响以后根系生长，发生病害严重不出苗。韭菜室内种植与室外种植是不同的，室外用根繁殖春季不早种植，秋季不能过晚种植。