1、种植时间。种植南瓜可以在每年的四月份到五月份之间进行，此时温度保持在20度左右，种植后的萌芽率较高，而且栽种南瓜要选择晴朗的天气或者多云天气进行，不能在雨季或阴天栽种，以免发芽率降低。
2、育苗处理。种植南瓜时要进行育苗处理，准备籽粒饱满的南瓜籽，将其埋入装有腐殖土的育苗盘中，每穴放入一粒种子，然后利用过筛细土将种子覆盖，再浇灌一次水分，将温度保持在25度之间，等待南瓜顺利发芽。
3、定植移栽。等待南瓜籽顺利发芽，并长出3-4片叶子后，就可以将幼苗从育苗盘中带土团取出，栽种在向阳开阔的田地里，种植间距保持在40厘米左右，为南瓜提供充足的生长空间，而且定植后要浇一次透水，保持土壤湿润。
4、后期管理。南瓜籽定植10天后，要为其施加一次稀释的有机肥，促进植株生长，而且在幼苗长出8-10片叶子后，要将藤蔓顶部的嫩芽掐除，促使主蔓萌发侧枝，还要为南瓜搭建支架，使其攀援着向上生长。