冻鸡蛋做法

1、将冻了的鸡蛋去壳，小心剥掉外壳，用刀在中间切成两半，然后直接放在不粘锅中小火加热，就慢慢会形成两个鸡蛋，这样就能用一个鸡蛋煎出两个完整的荷包蛋。

2、冻鸡蛋寒气很重，因此要煎熟之后再食用，不能直接吃半生的或者直接生吃。

3、若是没有清洗表面，不小心冻上的鸡蛋，表面出现破裂，有蛋白流出，就不能放置，需要立即吃完，并且不能在常温中放置。

4、冻过的鸡蛋要尽快吃完，不能长期时间放置，长时间放置蛋白质的变性情况更严重，不易消化。

5、冻鸡蛋也能蒸着吃和煮着吃，都是很好的食用方式，能保证完全弄熟。