1、合理施肥总的应把握的是：有机肥为主，化肥为辅；施足基肥，合理追肥，科学配方，平衡施肥。
2、肥料浅施或表施。肥料易挥发、流失或难以达作物根部，不利于作物吸收，造成肥料浪费，利用率低。肥料应施于种子或作物15—26厘米处。3、农作物施肥不当，可造成肥害，发生烧苗，植株萎焉等现象。如化肥直接施于辣椒、玉米茎部，化肥必须得距作物8—15厘米；否则就会发生烧苗现象。如一次性施用化肥多或施肥后土壤水分不足，会造成土壤溶液浓度过高，作物根系吸收困难，导至植株萎焉，甚至枯死，施氮肥过量，土壤中有大量的氨或氨离子，一方面氨挥发，遇空气中的露滴形成碱性小珠，烧伤作物，在叶片上产生焦枯斑点，另一方面，氨离子在旱土上易硝化，在亚硝化细菌作用下转化为亚硝氨，气化产生二痒化痰气体毒害作物。
4、过多使用某种营养元素或偏施氮肥，不仅会产生毒害，还会妨碍作物对其他营养元素的吸收，引起缺素症；偏施氮肥会导致作物贪青旺长、抗病率低、结实率下降。
5、未腐熟过的人畜粪便不宜直接施用于蔬菜，新鲜的人畜粪便中含有大量的病菌、毒素和寄生虫卵，如果未经腐熟而直接施用，会污染蔬菜，易传染疾病，需经高温堆沤发孝或经无害化处理后才能施用，未经腐熟的人畜粪便在腐烂过程中会产生大量的硫化氢等有害气体，易使蔬菜种子缺痒窒息，同时产生大量的热量，易使蔬菜种子烧种或发生根腐病不利于种子萌芽生长。