1、油炸食物处理首先，我们需要把油炸食材上的浮沫清理干净。浮沫最容易导致食物的表面不清爽，从而影响营养的吸收，也会造成对肠胃的刺激，因此，需要认真清理，使厨房内除了油渍之外再也不能出现浮沫。
2、用纸巾包裹着，在空气中进行清理油炸时，会吸收空气中的空气，从而增加了食物表面的湿度，干燥程度不好控制，所以油炸食物要先用纸巾包裹着食材，然后，在厨房中保持通风干燥，让食材保持最佳的湿度。
3、用厨房纸包裹着油脂在炸的过程中，油份会向四周流失，而且油温一高，这一过程就有可能会影响到油脂的流通出，影响到油脂的新鲜度，从而影响到食物的口感和味道。那在油炸时，用厨房纸把油包裹起来，这样就能起到很好的包裹效果，让食材能够保持最佳状态。
4、用纸包裹着食材，使食材受热均匀在包裹食材进行油炸的时候，要尽量保持食材受热均匀，让食材在油炸过程中，受热均匀，给食材最佳的烹饪状态。方法五：用厨房纸包裹到厨房纸中油炸油炸的过程往往会吸收油中的油分，这一过程会使蔬菜、水果、肉食、果蔬的营养遭到损害。为了避免这一情况的发生，在油炸的过程中，我们可以适当在厨房纸巾中加入少许的油，用纸巾包裹使蔬菜、水果、肉类的受热程度更加均匀，这样不但能起到防油炸的作用，还能让蔬菜、水果、肉类的鲜味更好地释放出。