大白菜做酸菜怎么腌制

1、食材：白菜、食盐、白糖、菌粉各适量。

2、方法步骤：将大白菜用清水洗净对切成四片，放入开水中焯烫三十秒至一分钟。

3、捞出后沥干水分放凉，在干净的盆中加入适量的开水。

4、加入适量的盐和糖，搅拌均匀后放凉至三十五度左右。

5、将菌粉搅拌均匀，将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中。

6、加入调好的溶液，用机器中所带的盖压板压下去。

7、将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面;把内胆密封好后放入机器。

8、接通电源，按下酸菜键按钮，三天后，即可取出食用。