1、想要判断大青芒有没有熟的话，可以直接用手轻轻捏大青芒，若是感觉均匀的稍微有些软，捏的动就说明已经熟了。一般情况下大青芒成熟颜色变化不大，可能稍微有些泛黄。
2、如果个别芒果轻轻捏已经有些软，说明不需要过多的催熟，已经可以吃了。但此时还不够成熟，小香芒还很酸，可以放在温暖的地方，待2-3天后味道更好或是果子充分成熟后，果酸转化为更多的糖分，酸味就会减少很多。而且需要注意期间要留意查看，以防忘记。另外，成熟后的芒果可以放在冰箱保鲜存放，不熟的千万不要放在冰箱。
3、如果想芒果成熟快点，可以把成熟的香蕉等水果放在芒果箱里面，因为成熟的水果天然含有乙烯利，可以使水果成熟。当然也可以去买人工合成的乙烯利催熟芒果。