1、盐水浸泡法。在清理空心菜之前，先用清水将空心菜洗干净，在在盆中加水加盐，将已经处理干净的空心菜置于盐水中浸泡一段时间之后，在将其置于清水中清洗干净，这样可以保证空心菜上残留的农药被清理干净。
2、碱水清洗法。处理的时候先将空心菜置于清水中清洗一段时间之后，将空心菜中的有害物质先冲洗一点时间，再将处理好的空心菜置于碱水中浸泡一段时间之后置于清水清洗干净之后即可烹制。
3、淘米水清洗法。淘米水中的酸性可以是农药中的有害物质失去毒性，使人体可以放心食用，将空心菜置于清水中清理干净之后，将其置于淘米水中浸泡一段时间之后在置于清水中冲洗干净即可烹制。