1、烤排骨如果用烤箱烤，一般需要25分钟左右。
2、配料：排骨 300克、熟白芝麻 适量、细香葱 适量、辣椒粉 适量、烤翅料 适量、精盐 1小勺、蚝油 1汤匙半、生抽 2汤匙。
3、可以用肋排部分，旁边脊骨那些大骨头拿去煮汤了。用水浸泡2小时左右，中间换几次水。
4、加入一小勺盐（大概3-4克的样子），2汤匙蚝油，一汤匙半的生抽，适量烤翅粉。
5、将调味料抓匀，放冰箱冷藏过夜。时间越长才越入味，最少也要2小时，中间最好翻几次，让每块排骨都浸在汁里。
6、第二天要烤的时候，烤盘铺好锡纸，将排骨一一码好。
7、将锡纸盖上。送入烤箱中层，200度左右烤25-30分钟。
8、将锡纸打开，撒上适量白芝麻和辣椒粉，再送回烤箱烤5分钟。
9、取出烤盘，倒出汁水，将排骨翻个面，再撒一些白芝麻和辣椒粉，再次烤5分钟。
10、最后撒葱花，送回烤箱焖两三分钟。