1、香菇可以鸡肉一起炖汤食用，不仅味道比较鲜美，而且还非常的有营养，食用后对身体有好处。制作香菇炖鸡比较简单，将食材洗净切成小块，然后把姜片和葱段和香菇。鸡肉平铺在炖锅底下，加入热水小火慢炖半个小时，加入盐等调料就可以出锅了。
2、香菇炖鸡汤是中国餐桌上一道著名的美食，其具有营养丰富和味道鲜美的特点而受到广泛的美誉，具有促进消化和杀菌以及提高免疫力等作用，所以很多人都会购买香菇回家进行烹饪工作。
3、制作想过比较简单，首先将香菇用温水泡发，切成小块，再把鸡肉洗干净，剁成小块，方便更好的煮熟和入味，在洗鸡块要要用清水姜丝煮开去里面的血腥味和血沫，以免煮熟之后口感变差。
4、然后在炖锅的锅底铺上姜片和葱段以及洗干净的香菇块和鸡肉块，倒入热水加上料酒，酱油和冰糖，最后盖上锅盖将这些食材一起炖半个小时，加入盐等调料再焖一会就可以出锅了，味道十分鲜美。