1、准备食材：五花肉1斤。配料：料酒20克、红烧肉料调包1包。
2、把买回来的五花肉放入水中清洗干净，洗好之后用刀切成厚块。切好的五花肉冷水下锅，加入20克的料酒去腥，然后大火烧开焯煮出浮沫。大约煮三分钟左右即可。五花肉煮好后捞出来，然后用冷水洗2遍，把浮沫洗干净再控干多余的水分备用。
3、准备一个炒锅，把煮好的五花肉倒入炒锅中，用小火将五花肉炒制两面微黄，炒出表面的油脂。接着往锅里倒入适量的开水没过五花肉的表面。（锅里加水的时候要用开水哦。）接下来倒入提前准备好的红烧肉料包，然后转中火炖半个小时即可，要是喜欢吃稍微烂点的，就多炖十分钟，这样吃起来会更软烂。