1、食材：金针菇350克尖椒2个，油少许，醋1勺，生抽勺，白糖少许，蚝油1勺。
2、金针菇切掉根部，清洗一下，洗的时候不要弄乱，后边穿辣椒的时候好操作。
3、尖椒洗干净切成一段一段的，大概3厘米宽。
4、把金针菇从尖椒的空隙里穿过来，尽量的多放些金针菇，因为煎的时候金针菇就会缩水了。
5、碗里倒入生抽、醋、少许白糖、蚝油，调成一个料汁糖醋汁备用。
6、平底锅里放上一点油，把做好的尖椒金针菇放进去，小火慢慢煎。
7、把尖椒煎至虎皮状，金针菇也可以了。
8、放入蒜末炒出蒜香味，然后倒入调好的糖醋汁煮一会，使金针菇和尖椒入味。
9、待汤汁收的差不多的时候，就可以关火了，一股酸甜的味道，再带着尖椒的微辣，超级好吃开胃。