1、材料。泡发黑木耳400克，胡萝，油，盐，白胡椒粉，啤酒，白糖，香油，陈醋，小米椒2个胡萝卜1小根大蒜半头香菜2棵油适量盐1小勺白胡椒粉1小勺啤酒4汤勺。首先干黑木耳泡发后，清洗干净.撕成小块，烧开水煮大约5分钟，煮熟后放入凉开水过凉后捞出控去水分。
2、胡萝卜切丝，大蒜切末，辣椒切碎。
3、胡萝卜丝也焯烫熟了备用。
4、香菜洗干净切小段。
5、处理好的木耳，胡萝卜放一切，在把香菜随意扯成小段放入。
6、锅里倒油，把大蒜和辣椒段放下去爆香。
7、然后放生抽、盐、白糖、白胡椒粉下去，再放一些陈醋，香味出来后关火。
8、把锅里的调好料倒入木耳碗里，这时候来放入我们的特殊材料——啤酒2汤勺。
9、搅拌均匀后装盘开吃超级香。