1、苹果山楂水对人体有开胃促消化，降低血脂，促进胆固醇排泄的作用。
2、苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余的盐分，苹果酸可代谢热量，防止肥胖。
3、苹果是一种低热量的食物，苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，当人体摄入钠盐过多时，吃一些苹果有利于平衡体内电解质。同时，苹果当中含有磷和铁元素，易被肠壁吸收，有补脑养血安神的作用。
4、山楂同时也能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化。