如何做螃蟹炒年糕

1、主料：海蟹一只，年糕片4两，姜丝，葱丝，料酒，酱油，糖，盐。

2、先把螃蟹杀掉，跺成四份。

3、年糕先在开水里冒一下，让它软点，这样炒好螃蟹扔进去把拉两下就好了。

4、锅中放油，放入葱姜丝煸炒出香味倒入螃蟹大火快炒，同时放料酒，放酱油、糖爆炒，最后放入年糕翻炒几下放入少量盐，就可以出锅拉。