1、准备材料：烤肠、洋葱、番茄、青椒、白蘑菇、番茄酱、意大利面、盐、油、黑胡椒、（也可加入自己喜欢吃的虾、培根或其他食材）。
2、在锅中倒入适量水，加入盐和油，水烧开后放入意大利面，煮至面里没有白芯即可捞出。
3、捞出的面过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4、用煮面的水煮番茄，把煮好的番茄去皮放凉。
5、把白蘑菇切片、洋葱切丝、青椒切丝（少许切成丁）、烤肠切片、番茄放凉后切丁。
6、取一个锅，锅热后放入少许油，油热后加入洋葱丁，炒香。
7、洋葱丁炒香后放入番茄丁，炒软。
8、加入番茄酱和黑胡椒，炒成番茄泥，随后倒出装好。
9、另取一锅，锅热后倒油，油七分热后把洋葱和青椒炒香；随后倒入白蘑菇片，略炒后加入烤肠炒开。
10、倒入意大利面、番茄泥、少许番茄酱，翻炒均匀。
11、加入适量的盐和黑胡椒调味，翻炒均匀即可装盘。