鸡蛋饼干的做法

1、准备鸡蛋三个，糖粉60克，低筋面粉110克。

2、将蛋清和蛋黄分开。

3、把20克糖粉加入蛋黄里面搅打均匀。

4、蛋白中分三次加入40克糖粉打至硬性发泡。

5、取1/3蛋白加入蛋黄液里面搅拌均匀。

6、再把蛋黄液倒入剩下的蛋白中搅拌均匀，筛入低筋面粉快速上下搅拌均匀。

7、把拌好的面糊倒入裱花袋里，并剪开一个小口。

8、将面糊挤在铺了油纸的烤盘上，圆点形状。

9、把烤盘放入提前预热好的烤箱里，上下层烤15分钟左右，至饼干表面微微发黄就可以出炉。