1、功效作用：银耳红枣枸杞汤是用银耳、红枣、枸杞制作的一道甜品，具有减肥润肤、养血安神、强身壮阳的功效。
2、减肥润肤。银耳中的膳食纤维可以促进胃肠道的蠕动，减少脂肪吸收，从而起到减肥的功效。同时富有天然植物性胶质，加上滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
3、养血安神。红枣富含钙、铁以及丰富的黄酮类物质，能够疏肝解郁、养血安神，有明显的镇静催眠和降压作用，适宜于调理焦躁不安、心神不宁或睡眠不好的情况。
4、强身壮阳。银耳红枣枸杞汤能提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳的功效，对于性功能减退有明显的疗效。
5、营养价值：银耳内含有丰富的维生素和矿物质元素，而红枣枸杞内含有丰富的蛋白质，因此炖好的银耳红枣枸杞汤可以补充人体所需要的蛋白质和营养物质，对人体有好处。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育有益。枣中所含有黄酮双葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，故银耳红枣枸杞汤大枣具有安神、镇静之功。