沙虫瘦肉粥的烹饪技巧

1、用料：

沙虫干10条、瘦肉50克、大米半杯、姜2片、盐适量、料酒半汤匙。

2、做法：

（1）沙虫干，瘦肉准备好。

（2）沙虫干不洗，剪成段，热锅适量油，煸炒至金黄色捞出备用（有的里面有沙子要注意看下）。

（3）大米浸泡30分钟，滤干水份，加适量盐和食用油拌匀，瘦肉洗净切丝加点料酒和盐抓匀，姜切丝。

（4）砂锅水开，把大米和沙虫干一起倒进锅中。大火煮开，小火慢慢煲。差不多30分钟左右。

（5）待粥煮熟，把瘦肉丝放进去。勺子搅一下。十分钟左右。瘦肉熟了。根据自己口味调入适量盐。撒葱花。