1、预防心血管疾病：花菜中富含大量的类黄酮成分，其具有较强的抗氧化性，能起到净化血液、增加血管的弹性和韧性的作用，是较好的血管清理剂，食用可以起到预防心血管疾病的作用。
2、润肠通便：花菜中膳食纤维成分很高，食用后能够能加速肠胃的蠕动，加快体内垃圾以及宿便的排出，很适合经常便秘人群食用。
3、瘦身减肥：花椰菜含水量较高，水分在其占其重量的90%以上，同时其热量、糖分、脂肪含量较低，食用后能较快被人体消化。丰富的膳食纤维能让花菜起到较高饱腹感，有助于减少其他高热量食物摄入，对控制体重有一定作用。
4、美容养颜：花椰菜中富含大量维生素C成分，维生素C具有强抗氧化性，能抑制体内黑色素生成，对已形成的黑色素能起到清除作用，可以有效去除皮肤上色素、斑点，很适合爱美女性食用。