1、旧石器时代制作石器的方法是打制法。最原始的方法是把石头加以敲击或碰击，使之形成刃口，即成石器。打制切割用的有薄刃的石器，则要从石块上打下所需要的石片，再把石片加以修整，制成石器。石器是远古早期人类使用的主要工具。在旧石器时代，由于人类的生产活动受到自然条件的限制，于是就地取材，通过打击的方法制作石器，但这种方法得到的石器废品率较高。
2、旧石器时代：距今约300万年，以使用打制石器为标志的人类物质文明发展阶段。地质时代属于上新世晚期到更新世，从距今约300万年前开始，延续到距今1万年左右止。旧石器时代是考古学家提出来的一个时间区段概念。所谓石器时代，并不代表那个时候的人类只会使用石器，例如：有巢氏时代巢居人的生活方式就处于旧石器时代中早期，那时期的人类已经可以使用工具搭建简单的巢居。